Las enfermedades cardíacas, también conocidas como enfermedades cardiovasculares, causan más muertes cada año en los Estados Unidos que todos los tipos de cáncer y enfermedades crónicas de las vías respiratorias inferiores combinadas, según la Asociación Estadounidense del Corazón (American Coronary heart Affiliation, AHA). Y el accidente cerebrovascular es responsable de una de cada 19 muertes en EE. UU., según la misma fuente.
Factores como no hacer suficiente ejercicio físico, el estrés y las condiciones de salud subyacentes pueden contribuir a la enfermedad cardíaca. Pero una dieta no saludable para el corazón también puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedad cardiovascular, según la AHA.
Peor aún, es posible que ni siquiera se dé cuenta de cuán dañina puede ser su dieta para su corazón. Algunos de los peores alimentos para su corazón pueden incluso ser una parte common de su dieta diaria.
Siga leyendo para conocer algunos de los peores tipos de alimentos y bebidas para su corazón, y alternativas para mejorar la salud del corazón.
carnes rojas grasas
Aléjese de esa hamburguesa con queso o bistec jugoso si quiere proteger la salud de su corazón. Las investigaciones indican que las personas con dietas ricas en carne roja tienen el triple de niveles de N-óxido de trimetilamina (TMAO) que las personas que comen principalmente carne blanca o fuentes de proteínas no cárnicas, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH). TMAO es una sustancia química formada por bacterias intestinales que empeora los depósitos de colesterol en la pared arterial y está asociada con enfermedades del corazón.
La buena noticia es que los niveles altos de TMAO fueron reversibles entre los participantes en un estudio realizado por investigadores de la Clínica Cleveland. Cuando los participantes del estudio descontinuaron su dieta de carne roja, reemplazándola con una dieta de carne blanca o sin carne durante un mes, sus niveles de TMAO disminuyeron.
La American Coronary heart Affiliation recomienda limitar la carne roja y elegir pescado y aves en su lugar. Solo asegúrese de quitar las áreas grasas y la piel de esas carnes antes de cocinarlas para mejorar aún más la salud del corazón.
Refrescos y otras bebidas azucaradas
La próxima vez que quiera tomar un refresco, una bebida energética, una bebida deportiva, agua con gasoline endulzada o un jugo cargado con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, refrésquese con un vaso de agua u otra bebida que no contenga un alto contenido de azúcar. .
El consumo frecuente de bebidas con alto contenido de azúcar se asocia con colesterol alto y presión arterial alta, factores que contribuyen a la enfermedad cardíaca, según un estudio publicado en el Journal of the American Coronary heart Affiliation. Pero no es solo su corazón lo que las bebidas con alto contenido de azúcar pueden dañar.
La investigación también vincula el consumo frecuente de bebidas con alto contenido de azúcar con el aumento de peso, la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades renales, las enfermedades hepáticas, las caries y la gota, que es un tipo de artritis, según los Centros para el Management de Enfermedades (CDC).
El CDC recomienda cambiar a agua pura, jugo 100 % de fruta o agua endulzada con un chorrito de jugo 100 % de fruta en lugar de una bebida azucarada.
Productos lácteos altos en grasa
El consumo frecuente de productos lácteos que tienen un alto contenido de grasa, como leche entera, mantequilla o margarina en barra, crema y queso crema, puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, según las Pautas dietéticas para estadounidenses del Departamento de Salud de EE. UU. y Servicios Humanos (HHS).
Sin embargo, no tiene que vivir una vida totalmente libre de lácteos para la salud del corazón. HHS recomienda elegir opciones de productos lácteos bajos en grasa en su lugar. Por ejemplo, en lugar de leche entera, use leche sin grasa o baja en grasa (1%) o leche de soya suplementada con calcio, vitamina A y vitamina D.
En lugar de cocinar con mantequilla, cambie a aceites vegetales como canola, maíz, oliva, maní, cártamo, soya o girasol para mantener su corazón saludable. Solo asegúrese de evitar los aceites de coco y palma, que son aceites con alto contenido de grasa.
Sal
La mayoría de los estadounidenses (alrededor del 90 %) consumen demasiado sodio, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, presión arterial alta y ataque cardíaco, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.
Y la parte aterradora es que es fácil sobrecargarse de sodio sin darse cuenta. Incluso si tiene cuidado con la cantidad de sal que agrega a la comida o las comidas que está cocinando, la sal está presente en la mayoría de los alimentos procesados, incluso en los que quizás no sospeche, como el pan, las salsas, los condimentos y los aderezos para ensaladas.
La buena noticia es que es fácil evitar la sobrecarga de sodio revisando la etiqueta de información nutricional de los alimentos antes de comprarlos y eligiendo alimentos etiquetados como “bajos en sodio” o “sin sal añadida”.
Para ayudar a proteger la salud del corazón, elija alimentos que tengan un contenido de sodio del 5 % del valor diario (VD) o menos. Y definitivamente manténgase alejado de los alimentos con más del 20% DV, que es alto.
Alcohol
Beber bebidas alcohólicas con regularidad puede elevar la presión arterial, aumentar las grasas en la sangre que conducen a niveles altos de colesterol y empeorar o aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI, por sus siglas en inglés).
El NHLBI recomienda limitar su consumo de alcohol o eliminar el alcohol por completo. Si bebe alcohol, la American Coronary heart Affiliation recomienda limitar su consumo de alcohol a no más de dos bebidas por día para hombres y una bebida por día para mujeres.
