Use nuestra Guía de temperatura de servicio para bebidas calientes para evitar quemaduras y posibles demandas
Todos hemos escuchado historias de terror sobre la suegra del primo tercero de alguien, demandando a una cadena de comida rápida por derramar un café hirviendo en su regazo. Siempre terminan con lesiones impactantes y acuerdos multimillonarios. Ya sea que estas anécdotas sean ciertas o no, las bebidas calientes pueden causar lesiones y causar inconvenientes con los que todos pueden identificarse.
Esto puede hacer que te preguntes cuál es la temperatura perfecta para servir bebidas calientes. No tenga miedo, ya que hemos investigado para ayudarlo a evitar tostar sus papilas gustativas este invierno.
¿Cuál es la temperatura perfecta para servir bebidas calientes?
Según la Dra. Fredericka Brown y el Dr. Kenneth Diller, profesores de ingeniería mecánica de la Universidad de Texas en Tyler, el rango de temperatura óptimo para servir bebidas calientes es entre 125 °F y 136 °F. Su investigación muestra que aunque existen diferentes preferencias con respecto a la temperatura óptima para el consumo de bebidas, beber una bebida caliente fuera de este rango puede afectar negativamente el sabor y causar molestias físicas. En algunos casos, beber bebidas que están por encima de este rango de temperatura puede provocar quemaduras graves en la boca, la lengua y el esófago.
¿Cómo puedo saber si mi bebida está demasiado caliente?
Conocer la temperatura óptima para servir bebidas calientes es una buena información para comenzar, pero ¿cómo saber si su bebida se encuentra dentro del rango de 125 °F – 136 °F? Una respuesta fácil es invertir en un pequeño termómetro de cocina. La mayoría de las grandes tiendas y los principales minoristas en línea venden diferentes modelos de termómetros de cocina que varían en precio y calidad. Estos termómetros tienen varios otros usos para la preparación de alimentos, por lo que puede ser una inversión que valga la pena hacer.
Si bien probar la temperatura de una bebida en tus labios puede ser tu primer instinto, no se recomienda. Este método, como se indicó anteriormente, puede conducir a graves quemaduras y posiblemente terminar con una visita al médico. Si aún no posee un termómetro de cocina y no planea comprar uno, le recomendamos esperar a que su bebida se enfríe antes de tomar ese primer sorbo.
¿Cuál es la mejor manera de enfriar las bebidas calientes?
La temperatura de preparación del café y otras bebidas calientes suele ser mucho más alta que la temperatura de servicio recomendada. Debido a esto, el enfriamiento es un paso esencial para preparar la mayoría de las bebidas calientes. Si bien muchas personas instintivamente soplarán sus bebidas, las investigaciones han demostrado que este es un método ineficiente para bajar la temperatura de los líquidos. El mejor método para enfriar bebidas rápidamente es dejarlas sin tapa. Sin embargo, si usa este método, es importante que tome las precauciones de seguridad adecuadas. Asegúrese de mantener las bebidas calientes descubiertas fuera del alcance de los pequeños. niños y en un área donde no se puedan derramar fácilmente. Agregar hielo también es un método útil, pero puede cambiar el sabor de su bebida.
¿Cómo mantengo mis bebidas a la temperatura perfecta?
Mantener la temperatura de su bebida caliente puede ser un acto de equilibrio. Afortunadamente, ha habido varios avances en la tecnología de contención de bebidas. Muchos termos y tazas modernos dejan escapar muy poco calor al crear un vacío aislado con cobre y acero inoxidable. Esto hace que simplemente pueda verter su bebida en el recipiente justo cuando alcanza el rango de temperatura perfecto y tenerla a mano durante horas sin tener que recalentarla.
Ya sea usted el propietario de un negocio que se gana la vida sirviendo café o un padre que prepara chocolate caliente para su hijo, tener en cuenta la temperatura de las bebidas es una precaución de seguridad extremadamente importante. Esta guía práctica ofrece un poco de información sobre cómo servir mejor las bebidas calientes para cualquier ocasión. ¡Consulte el enlace a continuación para obtener más consejos de estilo de vida y seguridad!
