Durante los meses de invierno cuando su jardín está escarchado, es posible que no se dé cuenta de la variedad de diferentes frutas y verduras que están en temporada, en su forma más sabrosa y disponibles en su supermercado native o mercado de agricultores. Las frutas y verduras son una excelente manera de comer de manera saludable y alimentar su cuerpo con vitaminas y nutrientes vitales, y esto puede ser especialmente importante durante la temporada de resfriados y gripe. Sin mencionar que las frutas y verduras son más económico y más sabrosos cuando están en temporada. No deje sus productos de invierno expuestos al frío este año, consulte nuestra guía de frutas y verduras de invierno.
Frutas de invierno
manzanas: Estado de Nueva York es el hogar de una gran variedad de manzanas, que son una gran opción de productos de invierno. Aunque normalmente se considera un otoñal fruta, hay una serie de variedades de manzanas de invierno y de finales de temporada disponibles en su supermercado native. Cuando seleccione sus manzanas, ya sea para comer, hornear o almacenar, intente elegir manzanas que estén firmes y sin magulladuras ni descomposición.
arándanos: Los arándanos son otro ejemplo de una fruta de otoño que sigue siendo el centro de atención durante los meses de invierno. Aunque la fruta en sí tiene un sabor muy ácido, los arándanos se pueden convertir en jugo, mermelada y la salsa de arándanos favorita de los fanáticos que acompaña comidas festivas. ¡También puedes hacer arándanos azucarados para un regalo de invierno rápido y divertido!
Limones: Los limones están disponibles todo el año, pero el mejor momento para consumirlos es entre enero y abril, cuando están más jugosos. Con casi el doble de la cantidad de vitamina C que necesita todos los días en su dieta, comer limones puede ayudar aumentar su sistema inmunitario y agregue un sabroso sabor cítrico a casi cualquier cosa que desee. Hecho de la diversión: En la Period de la Exploración, los marineros subían montones de limones a bordo para prevenir el escorbuto, ¡provocado por la falta de vitamina C!
Pomelos: Como una de las pocas frutas específicamente en temporada de invierno y la única fruta digna de su propia cuchara, las toronjas son un alimento básico de invierno en muchos hogares. Una excelente opción para el desayuno, las toronjas no contienen grasas, colesterol ni sodio, y tienen un alto contenido de vitaminas A y C. Al seleccionar una toronja, debe tratar de buscar frutas que sean firmes, sin imperfecciones y pesadas para su tamaño.
Peras: Las peras están disponibles todo el año, pero están oficialmente en temporada en otoño e invierno. El noroeste del Pacífico representa la mayor parte de las peras cultivadas y distribuidas en el país, pero las peras también se cultivan en Nueva York y Pensilvania! Para saber si su pera está madura, pellizque la parte del ‘cuello’ de la fruta para determinar qué tan firme está. Si cede un poco, tu pera está madura. Consejo profesional: Para retardar el dorado de las peras o manzanas rebanadas, sumerja las rebanadas en una solución de 50 por ciento de agua, 50 por ciento de jugo de limón.
Naranjas: Al elegir tus frutas de invierno, ¡no puedes olvidarte de las naranjas! Las naranjas están específicamente en temporada en invierno cuando están más maduras y dulces. Otra gran fuente de vitamina C, las naranjas se pueden pelar y comer crudas, o exprimirlas para obtener jugo fresco. Hecho de la diversión: La naranja moderna no es una fruta silvestre, sino un cruce entre una mandarina y un pomelo, ¡que es related a una toronja!
Verduras de invierno
Coles de Bruselas: Las coles de Bruselas a veces se pasan por alto debido a su sabor amargo, pero son una opción saludable y sabrosa cuando se preparado ¡adecuadamente! Las coles de Bruselas están en temporada en otoño e invierno y están en su mejor momento cuando están firmes y de colour verde brillante. ¡Intenta experimentar con las coles de Bruselas asadas, al vapor o a la parrilla, y agrega un poco de aceite de oliva, queso parmesano y pimiento rojo triturado!
Coles: Las coles son una verdura versátil en temporada en el primavera, otoño e invierno. Con un alto contenido de fibra y antioxidantes, las coles se pueden preparar de varias maneras, incluido el encurtido para hacer chucrut o kimchi, o se pueden servir crudas con un aderezo o condimento como ensalada de col. Hecho de la diversión: Babe Ruth solía guardar una hoja de col debajo de su gorra de béisbol para mantenerse fresco, ¡cambiándola cada dos entradas!
Puerros: Un miembro de la familia de las cebollas, los puerros son una planta larga y delgada con un sutil sabor dulce. Los puerros no solo están en temporada en el invierno, sino que también se pueden “pasar el invierno”, lo que significa que los puerros se pueden dejar en el suelo de su jardín en los meses de invierno y desenterrarlos según sea necesario. Los puerros se pueden disfrutar fritos, hervidos o crudos, y son el ingrediente básico de las sopas de puerros.
Patatas dulces: Las batatas están en temporada en los meses de otoño e invierno, pero generalmente están disponibles en el supermercado debido a su larga vida útil cuando se curan a alta temperatura y humedad. Las batatas se disfrutan en el vacaciones temporada y a veces llamados ñames en América del Norte, pero no están relacionados con los ñames verdaderos. ¡Las batatas se pueden servir en puré, al horno, al vapor o como papas fritas!
Calabazas de invierno: La calabaza bellota, la calabaza ranúnculo, la calabaza moscada, la calabaza de carnaval, la calabaza delicada, la calabaza hubbard, la calabaza espagueti y la calabaza son calabazas de invierno que se pueden encontrar en su supermercado native o en el mercado de agricultores. Las calabazas de invierno son una variedad de calabazas que se cosechan en invierno y tienen una cáscara más firme que las calabazas de verano, lo que las hace más difíciles de cortar pero más fáciles de conservar. Consejo profesional: La manera más fácil de preparar la calabaza de invierno es partirla por la mitad y tostarla hasta que esté tierna.
¡Al seleccionar frutas y verduras de temporada, puede disfrutar de sus productos en su forma más sabrosa y más barata también! Para obtener más información sobre nutrición y alimentación saludable, consulte estos consejos de la entrenadora/coordinadora de acondicionamiento físico de NYCM, Karen Fagan.
